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Claies à noix

Emplacement : sous la toiture du bâtiment de l'accueil

1 - Vivre à la ferme

Claies à noix

Les claies à noix

Les claies sont des lattes de bois placés sous l'avant toit et sur lesquelles on fait sécher les noix après leur récolte en octobre.
C'est en quelque sorte un séchoir à noix.
 
L'emplacement des claies facilite le séchage par une ventilation naturelle car le séchage constitue une étape cruciale pour la conservation des noix. Ainsi quotidiennement durant deux à quatre semaines les noix étaient remuées sur les claies afin de les sécher entièrement.
 
Une fois les noix sèches, il s'agit de dégager les cerneaux de leur coque de bois : frapper d'un coup sec chaque noix posée sur l'alvéole d'une planche en bois avec un petit maillet. C'était nailler les noix !
 
Cela se passait durant les soirées d'automne et d'hiver en famille ou avec des voisins, non loin du fourneau. Occasion de partager milles histoires ou blagues.
 
Ensuit elles cerneaux étaient consommés au long de l'année, mais la plus grande partie était apportée au moulin qui les pressait pour en faire une huile délicieuse.